Los probióticos son microorganismos vivos, y eso cambia todo al formular. A diferencia de una vitamina o un extracto, aquí el reto es que el ingrediente siga vivo y en la cantidad adecuada desde la fabricación hasta que el consumidor toma la última porción.
Elige la cepa, no solo el nombre
Un probiótico se identifica por género, especie y cepa; por ejemplo, Lactobacillus acidophilus seguido de la designación de la cepa. Las propiedades estudiadas dependen de la cepa específica, así que pide siempre esa información a tu proveedor.
Viabilidad: piensa en el final de la vida útil
La cantidad de microorganismos se expresa en unidades formadoras de colonias (UFC) y disminuye con el tiempo. Lo importante es la cantidad que habrá al final de la vida útil, no al fabricar. Por eso es práctica común formular con un excedente que compense esa pérdida.
Enemigos del probiótico
- Humedad: es el factor más crítico. Usa excipientes de baja humedad y evita ingredientes higroscópicos en la mezcla.
- Calor: cuida las temperaturas de proceso y almacenamiento.
- Oxígeno y luz: elige empaques con buena barrera y considera desecantes.
Formatos recomendados
Las cápsulas y los sobres en polvo son los formatos más estables. Las gomitas y bebidas son posibles, pero requieren cepas y tecnologías específicas para resistir el proceso y la humedad.
Combínalo con prebióticos y enzimas
Los prebióticos, como la inulina de agave, sirven de alimento a las bacterias benéficas; juntos forman un producto simbiótico. Las enzimas digestivas, como la bromelina, la papaína o la lactasa, también son complementos frecuentes en fórmulas de salud digestiva.
Comunica con responsabilidad
Declara correctamente el género, la especie y la cantidad en tu etiqueta, y evita atribuir al producto efectos terapéuticos. Revisa con tu asesor regulatorio qué puedes comunicar.