La seguridad alimentaria es un aspecto crucial en la sociedad contemporánea, que involucra la protección de la salud pública a través del control y la regulación de los alimentos que consumimos.
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) juega un papel fundamental en garantizar que los alimentos puestos a disposición del público cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad.
En esta entrada, explicaremos en detalle qué es la seguridad alimentaria según la COFEPRIS y cómo esta entidad trabaja para salvaguardar nuestra salud.
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¿Qué es la seguridad alimentaria según la COFEPRIS?
La seguridad alimentaria, en términos generales, se refiere a la disponibilidad, el acceso y el consumo de alimentos que sean seguros, nutritivos y adecuados para el consumo humano.
Implica la implementación de medidas que aseguren que los alimentos no representen riesgos para la salud de los consumidores. En México, la COFEPRIS es la autoridad encargada de regular y supervisar la seguridad de los alimentos, así como de establecer normativas y estándares para su producción, distribución y comercialización.
El Rol de la COFEPRIS
La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la protección de la salud pública, y la COFEPRIS juega un papel esencial en la garantía de que los alimentos disponibles en el mercado cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad.
Gracias a sus esfuerzos de evaluación, supervisión y regulación, los consumidores en México pueden confiar en la seguridad de los alimentos que consumen.
Referencias:
- COFEPRIS. (s.f.). Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. https://www.gob.mx/cofepris
- FAO. (2019). Seguridad Alimentaria y Nutricional. http://www.fao.org/seguridad-alimentaria/es/