Descubre el arte del empanizado perfecto con Loryma

En el mundo culinario, el empanizado es todo un arte. La combinación perfecta de textura, adherencia y sabor puede transformar un plato común en una experiencia gastronómica extraordinaria. En este artículo, te invitamos a explorar cómo Loryma, una empresa alemana líder en innovación alimentaria, ha perfeccionado el arte del empanizado con su amplia gama de ingredientes de alta calidad.

Los pilares de un empanizado excepcional

Textura, adherencia y sabor: Estas son las características fundamentales que distinguen a un buen empanizador. Loryma ha dedicado años de investigación y desarrollo para garantizar que cada uno de sus productos cumpla con estos estándares exigentes.

Ingredientes de calidad para resultados excepcionales

Los alimentos empanizados son amados en todo el mundo, pero conseguir un empanizado que satisfaga las necesidades del consumidor puede ser todo un desafío. Loryma ha creado una amplia gama de ingredientes para empanizados que incluyen diversas formas y colores para adaptarse a una variedad de aplicaciones culinarias.

La colección Lory® Crumb: textura y sabor inigualables

La cartera de productos Lory® Crumb de Loryma ofrece una variedad de extractos en formas y colores diversos, ideales para empanar alternativas vegetales, productos cárnicos, de pescado y postres. Estos empanizados destacan por su textura crujiente y su capacidad para realzar el sabor de cada plato.

Innovación en cada bocado: miga granulada y más

La miga granulada de Loryma, elaborada a partir de maíz, arroz, papa y trigo, ofrece formas innovadoras y colores variados para una experiencia sensorial única. Además de mejorar la textura y el sabor de los empanizados, estos productos garantizan una estabilidad térmica y cromática excepcional, incluso en condiciones exigentes.

La magia de los almidones Lory® Starch

Los almidones nativos y modificados de Loryma, como el Lory® Starch Saphire, son la clave para lograr una textura crujiente en cada bocado. Estos ingredientes proporcionan adherencia y estabilidad de procesamiento en rebozados, tempura y prepolvos, sin comprometer la calidad ni la limpieza de etiquetado.

La visión de futuro de Loryma

Norbert Klein, Director de Investigación y Desarrollo de Loryma, destaca el potencial creativo de los ingredientes de la marca para desarrollar soluciones innovadoras en el mundo de los empanizados. Con Loryma, es posible crear platos extravagantes, crujientes y visualmente impresionantes, donde la tecnología y la pasión por la excelencia se unen.