El Segundo Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet reunió a chefs, expertos culinarios, bartenders, autoridades gastronómicas y comensales, entre otros, […]
Monk Fruit 3%, 10%, 25%
El monk fruit, también conocido como luo han guo, es una fruta utilizada como edulcorante natural. Los extractos contienen diferentes concentraciones de mogrosidos: 3%, 10% y 25%. Se utilizan en suplementos alimenticios y productos alimentarios para proporcionar dulzura sin calorías y sin afectar los niveles de azúcar en sangre.
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