En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, es esencial entender las tendencias emergentes en la industria alimentaria. Marie Molde, una respetada nutrióloga, compartió su visión sobre…
Los probióticos, prebióticos, postbióticos y simbióticos pueden sonar parecidos, pero cada uno tiene un papel distinto en la salud intestinal. Los probióticos son microorganismos vivos que ofrecen beneficios específicos para…
La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca seis nutrientes fundamentales para la salud: vitaminas, minerales, proteínas, grasas, agua y carbohidratos. Entre las grasas, las monoinsaturadas y las poliinsaturadas son…
Los lactobacilos son un grupo de bacterias beneficiosas que forman parte de la familia de las bacterias lácticas. Estas bacterias son conocidas por sus efectos positivos en la salud, especialmente…
Procesamiento de Alimentos: ¿Qué es y su Importancia? En la búsqueda de alternativas alimenticias más naturales y menos artificiales, se encuentra una paradoja: para disfrutar de comidas nutritivas, frescas, sabrosas…
¿Sustituir el aceite de palma con microalgas? En un emocionante hito de colaboración, la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU), y la empresa líder en energía, Eves Energy, se unen…
¿Qué son los aminoácidos? Los aminoácidos son los cimientos mismos de la vida, pequeños bloques de construcción que forman las proteínas esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Estas…
¿Cómo secar plantas de manera industrial? A nivel industrial, el secado de plantas se lleva a cabo mediante diversos procesos que han evolucionado para maximizar la eficiencia y preservar las…
Proceso de Secado de Frutas Proceso de Secado de Frutas El secado de frutas a nivel industrial es un arte que combina la tradición con la innovación para conservar la frescura…
¿Qué es la Entomofagia y por qué está tomando cada vez más importancia en la industria alimenticia? Un Cambio en los Hábitos Alimenticios A menos que hayas crecido en regiones…