Tendencias de azúcar y los edulcorantes
Tendencias Globales en el Mercado del Azúcar y Edulcorantes
18 de abril de 2024: Desglose de las Tendencias Actuales
En nuestra exploración exhaustiva del mercado global de azúcar y edulcorantes, hemos identificado información crucial sobre las tendencias predominantes en la actualidad. Desde patrones regionales hasta preferencias de sabores y afirmaciones de productos, aquí presentamos un análisis detallado.
Tendencias del Azúcar: Análisis de Categorías
Impulsores de la Innovación en Nuevos Productos
El mercado de azúcar y edulcorantes ha experimentado un crecimiento del 6,3% en las introducciones de nuevos productos entre octubre de 2020 y septiembre de 2023. Entre las categorías destacadas se encuentran las opciones libres de lactosa, etiquetas limpias y alternativas sin blanquear. Además, la demanda de productos que regulan los niveles de glucosa en sangre ha impulsado el lanzamiento de nuevas opciones, incluyendo aquellas elaboradas con stevia.
Dominio Asiático en Innovación
Asia Pacífico lidera en lanzamientos de nuevos productos, con el 33,8% de la cuota global, seguido por Europa con el 29,9%. La región ha visto un aumento en lanzamientos especiados, polvos de azúcar moreno ricos en antioxidantes y la adición de prebióticos, entre otros.
Marcas Líderes en la Industria
Merisant: Innovación en Azúcares y Edulcorantes
Merisant destaca como la principal empresa en lanzamientos de nuevos productos, capturando un 2,7% de la cuota global. Sus formulaciones con acesulfamo K + aspartamo y sus formatos líquidos con stevia y sucralosa impulsan su presencia en el mercado.
Heartland Food Products Group: Diversidad y Calidad
Heartland Food Products Group se posiciona como el segundo lanzador de productos más activo, con un 1,9% de la participación global. Sus combinaciones únicas en marcas como «Splenda» y «Nevella» destacan en el mercado.
Principales Reclamos en la Industria
Evolución de las Preferencias del Consumidor
Los reclamos más comunes incluyen bajo contenido calórico, orgánico, vegetariano, sin gluten y natural. Sin embargo, las preferencias varían según las regiones, con diferencias significativas entre América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, y Medio Oriente y África.
Preferencias de Sabor en Ascenso
Explorando la Diversidad de Sabores
La vainilla encabeza la lista como el sabor más popular, seguido de cerca por la canela y el jengibre. Estos sabores varían en popularidad según la región, con Europa mostrando una preferencia notable por la vainilla y Asia Pacífico destacando el jengibre.
Futuro del Mercado de Azúcar y Edulcorantes
Perspectivas de Innovación
Con Asia Pacífico liderando en innovación, se espera que la demanda de productos con calorías reducidas y alternativas sin gluten y lactosa continúe en aumento. La atención se centra en la creación de productos con bajo índice glucémico y enriquecidos con vitaminas y minerales para ofrecer beneficios adicionales para la salud.
